Es gibt ein paar Töpfe und Pfannen, die wir ständig benutzen – wir lieben unseren großen Topf zum Kochen von Wasser und unsere mittelgroße Bratpfanne zum Anbraten von Rind oder Hähnchen.Wenn es um die Zubereitung von Abendessen geht, kann die Wahl des richtigen Topfes oder der richtigen Pfanne einen großen Unterschied machen.
Wenn eine Bratpfanne oder ein Backblech zu klein ist, landen die Speisen sehr eng beieinander.Dies macht es schwierig, alles, was Sie kochen, zu bräunen oder anzubraten.Gemüse und Proteine geben beim Kochen Dampf ab, und wenn sie alle übereinander gestapelt sind, kann der Dampf nicht entweichen.Am Ende erhalten Sie ein wässrig gedämpftes Abendessen anstelle eines würzigen gebräunten Gerichts.Eine unnötig große Pfanne kann zu Verschwendung führen und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Gericht anbrennt.
Bratpfanne
Eine große Bratpfanne ist ein wahres Küchenarbeitstier.Verwenden Sie große Bratpfannen für alles, vom Bräunen von Hühnchen für Chicken Tikka Masala bis zum Anbraten von Tilapia für Tilapia mit Schalotten-Estragon-Butter.Es ist eine gute Idee, in deine Liebe zu investieren.Wenn Sie oft kochen, werden Sie feststellen, dass Sie es fast jeden Tag auf den Herd stellen.Wir wechseln zwischen zwei Pfannen, einer Antihaft- und einer schweren Edelstahlpfanne.Beide haben einen Durchmesser von etwa 12 Zoll, was bedeutet, dass für jede Aufgabe, auf die wir stoßen, viel Platz ist, vom Anbraten von Zwiebeln bis zum Wenden von Fisch.Wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, können Sie sogar eine größere Pfanne wählen – eine 14-Zoll-Bratpfanne kocht bis zu 4 Hähnchenbruststücke auf einmal.
Sie haben keine Pfanne in genau dieser Größe?Ärgern Sie sich nicht.Die gute Nachricht ist, dass Sie improvisieren können.Das Hauptkriterium ist einfach, dass Sie genug Platz haben, um Ihr Essen zu kochen.Bei Bedarf können Sie z. B. zwei Kabeljaufilets in zwei kleineren Bratpfannen anbraten.
Suppentopf
Wenn wir nach einem großen Topf rufen, kochen wir wahrscheinlich Nudeln (oder manchmal Gnocchi!).Wenn Nudeln kochen, möchten Sie ihnen viel Platz geben, um um das kochende Wasser zu tanzen.In einem überfüllten Topf garen deine Spaghetti ungleichmäßig und kleben zusammen.Lassen Sie das nicht zu.Hole den größten Pot heraus, den du hast.Wir mögen einen, der mindestens 6 Liter fasst.
Beim Kochen von Getreide oder Gemüse greifen wir normalerweise eher zu einem mittleren Topf als zu einem großen.Je nach Menge brauchen diese Lebensmittel oft nicht so viel Platz.Wenn Sie nur einen Topf besitzen, machen Sie einen großen daraus.
Kleiner Topf/Kochtopf
Der kleine Topf sollte etwa 1 1/2 Liter fassen und einen dicht schließenden Deckel haben.Wir verwenden den kleinen Topf fast ausschließlich zum Kochen von Getreide, von Naturreis bis Bulgurweizen.In diesem Fall ist der dicht schließende Deckel wichtiger als die exakte Größe des Topfes.Da die meisten Körner beim Kochen dampfen, solltest du kein kochendes Wasser oder heiße Luft aus der Öffnung zwischen Pfanne und Deckel entweichen lassen.Wenn Ihr Deckel nicht fest sitzt, können Sie eine Folie oben auf den Topf kleben, bevor Sie den Deckel aufsetzen.
Postzeit: 25. August 2022